TARTĂ CU PIEPT DE PUI ŞI CIUPERCI

 

    Ingrediente

Pentru aluat

200 g făină

125 g unt rece

1 gălbenuș

Sare

Pentru umplutură

1 cutie cu ciuperci

½ piept de pui fiert sau 200 g șuncă

2-3 ouă

150 g smântână

1 ceapă mică

50 g cașcaval

Sare

Piper

 Mod de preparare

Pentru aluat, se amestecă făina cu un praf de sare și untul tăiat
cubulețe până obții o textură nisipoasă.

Se adaugă gălbenușul, se înfoliază și dă la rece jumătate de oră.

Între timp, se călește ceapa împreună cu ciupercile tăiate feliuţe.

Se adaugă cubulețele de piept de pui și se lasă pe foc doar câteva minute până scade zeama de pe ele.
Sărează și pipărează după gust și lasă la răcit.

Se bate ouăle cu smântâna și un praf de sare și se încorporează în compoziția de ciuperci. 
Se întinde aluatul în forma de copt și se toarnă umplutura.

Deasupra se presară cașcavalul și se dă la cuptor pentru 40-50 de minute.